Dysebefugter

Fordampning af væske fra frugt/grønt

Købmand Roger Johnson – ICA harno-Hallen i Harnosand har foretaget en kontrolvejningstest på en blanding frugt/grønt opbevaret i hhv. nedkølet område i butikken og i selve butikken ved normal temperatur og har målt følgende vægtforskelle:
Nedkølet område: ca 13-14 C, 65-75% RF
Butikkens område: ca 20-21 C, 45-55% RF
 

1998	Vægt i ned-køletområde	Svind	Vægt ved opb. i butik	Svind
17.8	4672 g	-	4754 g	-
18.8	4640 gr	32 g = 0,7%	4422 g	332 g = 7 %
19.8	4606 gr	66 g = 1,4%	4384 g	370 g = 7,8%
20.8	4582 gr	90 g = 1,9%	4352 g	402 g = 8,5 %
21.8	4560 gr	112 g = 2,4 %	4324 g	430 g = 9 %
24.8	4500 gr	172 g = 3,7 %	4244 g	510 g = 10,7 %

Vi ser altså, at det er i de første timer den største fordampning sker, hvilket igen vil sige, at argumentet med at omsætningen af frugt/grønt går så hurtigt, at man ikke behøver køl – HOLDER IKKE.
10 gange så højt et vægtsvind efter bare 1 dag (Butik/nedkølet område). 5,57 gange så højt et vægtsvind efter bare 2 dage. 4,47 gange så højt et vægtsvind efter bare 3 dage. 3,75 gange så højt et vægtsvind efter bare 4 dage. 2,29 gange så højt et vægtsvind efter bare 5 dage.
Målt over 7 dage giver dette et gennemsnitligt vægtsvind på 5,34 gange mere ved opbevaring i butikken kontra nedkølet område.
Testblandingen af frugt/grønt var sammensat af blandt andet tomater, agurker, pærer,æbler,ice-berg, nektariner, melon, appelsin, paprika, m.m.

Dysebefugter MV4D
Dysebefugter MV6D
Dysebefugter MV8D
Dyseblok
RO-membranfilter
Kontaktor
Timer
Compressor
Magnetventil
Sikring
Specialværktøj til RO-membran
Hydrofor/trykbeholder